peske

este plato es típico del altiplano.
ingredientes:
1 un litro de leche(de tarro o fresca)
2 una taza de quinua
3 300gr de queso
4 mantequilla 100gr.
5 sal al gusto

preparación

se hace cocer la quinua sin sal hasque este bien rebentada, luego con un cucharon de palo aplastar como si fuera una masa en la misma olla, agregar la sal y el queso rallado poco a poco . la leche de puede agregar a esa mezcla o se pueda añadir al final.
se puede servir acompañado o solo.